En muchas ocasiones
nos hemos visto enfrentados a la palabra “Biotecnología” y no sabemos lo que
es, o la hemos asociado a una tecnología mala, que podría tener efectos
adversos sobre nosotros y el ecosistema. Sin embargo, ¿qué es la biotecnología?
Según la definición de las Naciones Unidas en 1992, la Biotecnología se refiere
a toda aplicación que utilice sistemas biológicos y organismos vivos o sus
derivados para la creación o modificación de productos o procesos para usos
específicos.
La historia de la Biotecnología es muy larga, y se remonta a la fabricación de
vino, pan y queso por medio del uso de microorganismos, como por ejemplo la
levadura, para la fabricación de estos productos. Además, podemos encontrar
productos derivados de la biotecnología moderna en detergentes, ya que éstos contienen pequeñas cantidades de
enzimas que remueven las manchas, las que contienen proteínas y son de difícil
eliminación, ya que no se pueden disolver fácilmente en agua, y si son tratadas
a temperaturas elevadas, éstas tienden a actuar como un pegamento en las fibras
textiles de la ropa, arrastrando consigo otros componentes y dificultando su
extracción. Esta aplicación se remonta al año 1913, cuando Otto Röhm lanzó el
primer detergente enzimático. Hoy en día la mayoría de los detergentes de
lavandería contienen enzimas, las que se obtienen a partir de bacterias.
La Biotecnología no se limita a la fabricación de alimentos, sino que también
tiene aplicaciones ambientales, farmacéuticas, industriales, agrícolas,
forestales, acuícolas, entre otras.
En el siglo XXI, el mundo enfrenta muchas problemáticas, como por ejemplo la creciente población mundial, menor cantidad de recursos disponibles para la satisfacer las necesidades de esta población, contaminación, entre otras. Es así como es de suma importancia poder aplicar la Biotecnología para la generación de nuevos productos y servicios que sean capaces de satisfacer nuestras necesidades de forma que se preserve el ambiente, la biodiversidad y recursos tan importantes como el agua y el suelo.
Esperamos en este blog
abordar las distintas temáticas relacionadas con la Biotecnología, informar a
nuestros lectores de las posibles aplicaciones y ventajas de ésta, y derribar
tantos mitos que existen sobre la Biotecnología. Además, esperamos resolver sus
dudas y poder publicar todo tipo de opinión respecto a las distintas temáticas
abordadas.
Para enviarnos sus dudas, opiniones o algún tema que desean sea abordado en el
blog, escribir a biotecnologiaynosotros@gmail.com.
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